Il m'arrive souvent d'avoir une envie de tarte au citron mais pas le temps ni l'envie de prépare une pâte sablée et une crème au citron classique. C'est là que j'ai commencé à jouer avec un ingrédient simple : le yaourt nature. En moins de 5 minutes, on peut obtenir un dessert qui rappelle la tarte au citron — acidulé, crémeux et gourmand — sans allumer le four. Voici ma méthode,...
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Je prépare des bocaux de salade presque chaque semaine pour emporter au bureau, et au fil du temps j'ai trouvé des...
Pourquoi une marinade pour un poulet rôti au romarin et citron ?Je suis convaincue qu'une bonne marinade fait toute la...
J'aime quand la cuisine rime avec plaisir et efficacité. Entre les journées chargées et l'envie de bien manger, la...
Organiser un dîner végétarien convivial pour quatre personnes est l'un de mes plaisirs favoris : c'est l'occasion de rassembler, de partager des saveurs et de montrer que l'absence de viande ne rime pas avec plats ennuyeux. Ici, je vous propose un menu complet, équilibré et simple à...
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Le caramel au beurre salé : une histoire d'amour en cuisine. J'adore en parsemer mes tartines, napper des crêpes ou garnir des fonds de tarte. Mais je me souviens encore de mes premières tentatives, quand tout se transformait en bloc granuleux plutôt qu'en nappage brillant et onctueux. Après...
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Je partage ici une recette que j'adore réaliser quand je veux un dessert simple, chaleureux et sans prise de tête : une tarte rustique aux poires et amandes, façonnée sans moule. C'est l'une de ces recettes qui invite à la créativité et à la convivialité : pas de matériel sophistiqué,...
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Quand l'automne s'installe et que les étals des marchés se parent de potimarrons, je n'hésite jamais : la soupe devient reine à la maison. Mais loin des veloutés classiques et monotones, j'aime proposer une soupe de potimarron qui en jette sans me faire passer des heures en cuisine. Ici, je...
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Il m'arrive souvent de recevoir des messages sur le blog ou sur Instagram : "Mon saumon est toujours sec, que fais-je de travers ?" C'est une question qui revient tellement que j'ai décidé d'écrire ici toutes les petites astuces et techniques que j'applique pour obtenir un saumon moelleux,...
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Préparer des bocaux repas pour la semaine est devenu mon petit rituel du dimanche soir. Avec seulement trois ingrédients de base bien choisis — une protéine, un féculent et un légume — on peut composer des repas équilibrés, savoureux et rapides à assembler. Je vous partage ici mes...
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J'adore préparer des petites choses à partager pour l'apéritif, et cette terrine de légumes est devenue l'un de mes incontournables : simple, fraîche, zéro gâchis et parfaite pour utiliser les légumes qui traînent au fond du frigo. Je vous propose ma version, des astuces pour la réussir...
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Il m'arrive souvent de rentrer le soir avec un reste de poulet rôti au frigo et l'envie de préparer quelque chose de bon, sans passer une heure en cuisine. Après des années à transformer des restes en repas savoureux pour ma famille et pour le blog, j'ai développé quelques recettes et...
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La pâte feuilletée sans tourage, c'est mon petit secret pour gagner du temps sans sacrifier le croustillant ni les couches délicates qui font toute la magie des viennoiseries et des tartes salées. Je l'utilise quand j'ai envie d'une galette des rois improvisée, d'un millefeuille express ou...
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Il y a des recettes qui reviennent sans cesse à la maison : des plats qui réconfortent et que l'on refait encore et encore en cherchant toujours la petite amélioration. Les pommes de terre fondantes au four, à la peau croustillante, font partie de ces classiques. Après des années...
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