Lanquetotgourmand / Recettes
J'aime cuisiner les produits de la mer, et le grondin rouge fait partie de ces poissons de roche qui, bien préparés, révèlent un goût intense et une texture ferme idéale pour des plats généreux. Dans cet article je vais vous expliquer...
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Si, comme moi, vous vous retrouvez un été avec une montagne de courgettes — voire 40 courgettes entassées dans votre panier après une virée au marché ou un don généreux du voisin — vous vous demandez sûrement comment les transformer en...
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Le confit d'oignons, c'est ma petite touche magique pour apporter du caractère à un sandwich, un morceau de fromage ou une viande grillée. Ici je vous propose une version express et sans sucre ajouté, où le goût se construit grâce au temps de...
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Les ailes de poulet croustillantes au four, c'est un de ces petits plaisirs simples que je cuisine souvent à la maison, pour un apéro entre amis ou un dîner détendu devant une bonne série. Plutôt que de passer par une marinade liquide, j'ai...
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Le risotto, c'est mon réconfort rapide quand je veux quelque chose de crémeux et gourmand sans passer des heures en cuisine. Beaucoup pensent qu'il faut de la crème ou du mascarpone pour obtenir cette texture onctueuse, mais la vraie astuce,...
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Parfois, je me retrouve devant le frigo avec presque rien : 50 g de courgettes et 2 œufs. Ça ne fait pas grand-chose dit comme ça, mais avec un peu d'imagination et 20 minutes devant soi, on peut transformer ces ingrédients modestes en un dîner...
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Pourquoi une marinade pour un poulet rôti au romarin et citron ?Je suis convaincue qu'une bonne marinade fait toute la différence entre un poulet simplement cuit et un poulet qui vous invite à revenir pour une seconde part. Pour moi, la marinade...
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La quiche lorraine fait partie de ces plats qui respirent la convivialité et la simplicité. Pourtant, si on la consomme souvent telle quelle — pâte brisée, lardons, crème et œufs — elle peut vite sembler un peu lourde pour un repas en...
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Cette salade tiède de lentilles et chèvre chaud est devenue un classique chez moi les jours où je veux un déjeuner rapide, gourmand et rassasiant sans passer des heures en cuisine. J'aime l'équilibre entre la texture fondante du chèvre chaud,...
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Quand l'automne s'installe et que les étals des marchés se parent de potimarrons, je n'hésite jamais : la soupe devient reine à la maison. Mais loin des veloutés classiques et monotones, j'aime proposer une soupe de potimarron qui en jette sans...
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