Préparer des bocaux repas pour la semaine est devenu mon petit rituel du dimanche soir. Avec seulement trois ingrédients de base bien choisis — une protéine, un féculent et un légume — on peut composer des repas équilibrés, savoureux et rapides à assembler. Je vous partage ici mes méthodes, mes astuces de conservation et quelques idées de recettes faciles à décliner selon vos goûts et le contenu de votre frigo.
Pourquoi j'aime les bocaux repas
Ils sont pratiques, esthétiques et évitent le gaspillage. J’aime pouvoir voir ce qu’il y a dedans, empiler les bocaux au frais, et prendre un repas complet en quelques minutes. Avec le bon ordre de remplissage, les textures restent nettes : pas de purée détrempée, des légumes encore croquants, et des protéines bien assaisonnées.
Les trois ingrédients de base et comment les choisir
Voici les trois familles d’ingrédients sur lesquelles je m’appuie chaque semaine :
Je choisis des produits de qualité quand je peux (par exemple un riz complet bio ou des lentilles vertes) mais l’idée est aussi d’utiliser ce que j’ai sous la main. Un paquet de thon, une boîte de pois chiches et un sachet de riz peuvent faire des merveilles.
Mon ordre de remplissage dans le bocal (astuce essentielle)
Le secret pour des bocaux qui restent agréables : mettre les ingrédients humides en bas et les ingrédients fragiles en haut. Voici l’ordre que j’utilise :
Par exemple, pour un bocal « poulet, riz, brocoli », je mets d’abord une cuillère de sauce soja et graines de sésame, puis le poulet émincé, ensuite le riz, puis le brocoli vapeur et enfin quelques pousses d’épinard ou de roquette.
Trois recettes de bocaux repas avec seulement 3 ingrédients de base
Chaque recette ci-dessous utilise les 3 familles : protéine / féculent / légume. J’indique aussi une option de condiment pour rehausser le goût.
Tableau des combinaisons rapides
| Protéine | Féculent | Légume | Condiment simple |
|---|---|---|---|
| Thon | Pâtes courtes | Tomates cerises | Mayonnaise légère + citron |
| Lentilles | Épeautre | Carottes râpées | Huile d’olive + vinaigre balsamique |
| Œufs durs | Pommes de terre vapeur | Haricots verts | Pesto ou moutarde douce |
Conseils de cuisson et préparation en lot
Le secret, c’est la cuisson en lot :
Pour le tofu, je le presse, le coupe en cubes et le fais revenir 10–15 minutes avec un peu de sauce soja : il absorbe facilement les saveurs et se conserve bien.
Sécurité alimentaire et durée de conservation
Quelques règles simples que je respecte :
Comment réchauffer et consommer
Je préfère généralement réchauffer les bocaux de deux façons :
Pour les bocaux-salades, je ne réchauffe pas : je verse dans un bol, mélange la vinaigrette et je saupoudre de graines ou d’herbes fraîches.
Variantes pour régimes spécifiques
Ustensiles et bocaux que j’utilise
Mes favoris : bocaux en verre type Mason, bocaux Le Parfait, et quelques contenants en verre hermétiques pour le micro‑ondes. J’ai aussi un petit entonnoir qui m’aide à verser vinaigrettes et sauces sans en mettre partout.
Mes astuces pour gagner du temps
Si vous voulez, je peux vous envoyer une fiche pratique à imprimer avec 10 combinaisons prêtes à l'emploi et une liste de courses. Dites-moi quelles protéines vous préférez et je l’adapte selon vos goûts !
